Ya son muchos los estudios que
han analizado los efectos de la cafeína en el organismo y como consecuencia en
nuestra dieta, llegamos a la conclusión que la ingesta diaria de cafeína
aumenta los niveles de glucosa e insulina plasmática, complicando por lo tanto
el proceso metabólico de utilizar la grasa corporal como fuente de energía,
aumentando la probabilidad de padecer en
un futuro Diabetes, y potenciando la
apetencia del dulce y la sensación de cansancio. En cambio, beber
frecuentemente café descafeinado, equilibra
los niveles de azúcar en sangre, mejora el tránsito intestinal, ayuda a
estabilizar la sensación de vitalidad y equilibrio emocional, disminuye la
probabilidad de padecer Diabetes y favorece a que nuestro cuerpo utilice la
grasa almacenada como fuente de energía.
El café, el té, los refrescos de
cola y energizantes son las principales fuentes de cafeína y teína de la dieta.
En comparación al resto de bebidas naturales con cafeína, el café es el
producto con una cantidad más alta de la misma, mientras que el té sería el
segundo producto con un mayor contenido en cafeína (teína).
Actualmente no cabe duda que la
cafeína provoca en nuestro organismo tolerancia e incluso con el cese total de
su consumo podría desarrollarse un síndrome de abstinencia como ocurre con
ciertas drogas, con dolores de cabeza, ansiedad o necesidad obsesiva.
Además, como sabemos, todos los
estimulantes, entre los que incluimos café, té, refrescos de cola y bebidas
energizantes; son considerados bebidas
con índice glucémico alto lo que indica que aumentan la secreción de insulina por las células beta pancreáticas del
organismo, favoreciendo:
- La lipogénesis (formación de depósitos de grasa).
- Aumentarán nuestra sensación de hambre a corto plazo tras la bajada del
pico de insulina
En la revisión de varios estudios
relevantes y de importancia científica realizados sobre el café, la cafeína y
la teína podemos llegar a las siguientes conclusiones:
El café y el té son beneficiosos para nuestra salud, pero en sus versiones descafeinadas o desteinadas.
Todavía no podemos afirmar que la
cafeína sea un precursor de la Diabetes o provoque Resistencia a la Insulina,
aunque se sospecha que los picos de
insulina que provoca, a la larga
produciría Resistencia a la Insulina (de ahí que nuestro organismo cree
tolerancia hacia los efectos del café), que es la primera fase antes de entrar
en una Diabetes tipo 2.
No cabe duda, que el consumo de
cafeína, por su estimulación sobre la secreción de insulina, favorece el metabolismo de los hidratos de
carbono, acelerando también el proceso de convertirlos en grasas si no los
utilizamos como fuente de energía en nuestra actividad diaria.
Además, la caída rápida de los picos de insulina provoca un retorno de nuestra
sensación de hambre a corto plazo y dificulta la utilización de las grasas
como fuente de energía, lo cual es esencial para la pérdida de peso.
Los picos de insulina provocados por éstos estimulantes también perjudicarán nuestro ciclo del sueño.
Aunque existe todavía
controversia, tras los resultados de estudios comparativos entre café con
cafeína y café descafeinado, parece cada vez más claro que los efectos
protectores sobre la diabetes mellitus se deben a otros componentes del café
como el ácido clorogénico, el magnesio o el ácido cafeico que deben ser
estudiados en profundidad.
Fuente: http://dietadiasalternos.es/cafeina-y-teina-su-uso-inteligente-en-la-dieta/
